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研究者詳細情報

愛知学泉大学 家政学部 家政学科 家政学専攻 相原 英孝

氏名 相原 英孝
生年
所属 愛知学泉大学 家政学部 家政学科 家政学専攻
経歴 信州大学大学院農学研究科修士課程畜産学専攻終了(農学修士)
名古屋大学大学院農学研究科博士課程(後期課程)食品工業化学専攻単位取得満期退学
愛知学泉大学家政学部非常勤講師を経て、昭和63年 4月より現職
専門 食品加工学、食品微生物学
研究テーマ 発酵食品
身の回りの衛生環境
論文・著書・作品 イラスト生化学入門-栄養素の旅- 株式会社東京教学社
イラスト栄養生化学実験 株式会社東京教学社
食品の安全に関する一考察 ―牛乳に関して―
食品の安全に関する一考察―牛乳中のホルモンに関して―
所属学会 日本農芸化学会、
日本畜産学会、
日本家政学会
支援可能テーマ
地域へのメッセージ
(地域活性化について一言)
岡崎、三河地方の伝統的な食品をもっとPRしましょう!
社会貢献
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Email aihara@gakusen.ac.jp

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