| 氏名 | 石川 桂子 |
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| 所属 | 愛知学泉大学 家政学部 管理栄養学科 |
| 経歴 | 昭和57年4月 学校栄養職員として採用される 東郷町立東郷中学校（東郷町学校給食共同調理場勤務 6,000食） 日進市立日進北小学校（日進市立学校給食センター勤務 7,000食） 瀬戸市立南山中学校（瀬戸市学校給食センター 勤務 4,000食） 平成18年4月 栄養教諭に任用替 瀬戸市立西陵小学校（自校方式 650食） 瀬戸市立幡山西小学校 栄養教諭（自校方式 600食） 平成28年4月 から現職 平成28年4月～ 健康おかざき21計画推進協議会 栄養・食生活部員 平成28年4月～ 日本栄養士会「子どもの食事指導・支援プログラム」 ワーキンググループ委員 平成29年4月～3月 瀬戸市食育推進拡大委員会委員 |
| 専門 | 学校給食及び小中学校における食育 |
| 研究テーマ | 児童が、体格に合ったふさわしい量のごはんを自ら食べようとする意欲を高める 取り組みの検討 ・食事摂取基準の考え方を基にした痩身傾向の児童生徒に対する指導 ・学校給食における個にふさわしい量の配膳をするためにはどんのような指導方法があるか |
| 論文・著書・作品 | 平成25年 「適量を食べて健やかな体を育む ～痩身傾向のある児童への食事摂取基準を活用した指導～」 全国栄養教諭・学校栄養職員研究大会第4分科会 平成30年 「児童が体格に合ったふさわしい量のごはんを自ら食べようとする意欲を高める取り組みの検討」 愛知県小児保健協会 平成25年 食育授業学習指導案集（Ⅲ） 共著 （株）ユニバース |
| 所属学会 | 栄養改善学会 |
| 支援可能テーマ | 小中学校における食育 学校給食における給食管理 |
| 地域へのメッセージ （地域活性化について一言） |
未来の地域を支えるのは児童生徒です。その児童生徒の健康を食から支えるにはどのような方法があるか一緒に考えていきましょう。 |
| 社会貢献 | |
| 大学連絡先 | TEL:0564-34-1212 |
| isikawakei@gakusen.ac.jp |